Diversos estudios epidemiológicos
han evidenciado que los grupos de
individuos que siguen dietas vegetarianas
presentan una menor incidencia
de ciertas enfermedades
como la enfermedad cardiovascular,
la diabetes tipo 2 o ciertos cánceres.
Así, entre las ventajas de las
dietas vegetarianas está el alto consumo
de antioxidantes (vitamina C
y E, carotenoides, compuestos
fenólicos) y fibra y también el
menor consumo, en general, de
grasa saturada y colesterol
La dieta ovolactovegetariana es la que mantiene un equilibrio y una variedad saludable, por lo cual esta alternativa, si es bien planificada resulta totalmente compatible con un adecuado estado de salud. Es la versión menos estricta dentro de vegetarianismo, puesto que admite el consumo de lácteos y huevos, además de los cereales, legumbres, frutas y verduras, semillas, frutos secos y aceites. Recordemos que un plan de alimentación es indicado por un nutriologo ya que el realizara una valoración del estado nutricio para determinar parámetros dentro de la dieta ya que esta se adecua a tu peso , talla, pliegues y circunferencias , así como su gasto energético total , para no causar alteraciones en tu organismo.
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